Lot de 7 saucissons

Gamme de saucissons poids 160-180 g.
Viande utilisée : taux de maigre d’environ 80%. Boyau naturel type masse de coche, attaché uniquement avec une ficelle, sans colorant, brut de séchoir et fleur naturelle

À quoi reconnaît-on un bon saucisson sec ?
Un « bon » saucisson n’est pas trop mou. Les saucissons d’excellente qualité contiennent au minimum 80 % de viande de porc maigre, et 20 % de gras, qui est bien blanc. La viande de « pur porc » consiste en un gage de qualité supérieure. Cela signifie du jambon, habituellement la cuisse du porc, ou la longue (qui se trouve de chaque côté de la colonne vertébrale de l’animal), et du gras provenant du dos du cochon, appelé aussi la bardière. Quant au boyau, il est fabriqué avec l’intestin du porc.

1 avis client

19.00 € TTC

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L’art du saucissonnier
Déguster un bon saucisson sec, c’est un peu comme apprécier une magnifique œuvre d’art. Il y a tout un savoir-faire ancestral dans chaque tranche de ce délicieux produit. L’art de fabriquer du saucisson ne se maîtrise pas en claquant des doigts ! Bien au contraire, cela exige beaucoup de courage et d’abnégation. Fabriqués par un saucissonnier, appelé aussi salaisonnier, et artisan de techniques ancestrales qui remontent aux Grecs et aux Romains, les saucissons secs sont très appréciés par les Français. Ils en demeurent de grands consommateurs.

Choix 1 (Saucisson)

Beaufort, Bleu d'Auvergne, Canard, Cèpes, Chorizo, Comté, Fromage de chèvre, Fuet catalan, Herbes de Provence, Noix, Piment d'Espelette, Pur Porc, Sanglier, Taureau, Tomates séchées
Choix 2 (Saucisson)

Beaufort, Bleu d'Auvergne, Canard, Cèpes, Chorizo, Comté, Fromage de chèvre, Fuet catalan, Herbes de Provence, Piment d'Espelette, Pur Porc, Sanglier, Saucisson aux noix, Taureau, Tomates séchées
Choix 3 (Saucisson)

Beaufort, Bleu d'Auvergne, Canard, Cèpes, Chorizo, Comté, Fromage de chèvre, Fuet catalan, Herbes de Provence, Noix, Piment d'Espelette, Pur Porc, Sanglier, Taureau, Tomates séchées
Choix 4 (Saucisson)

Beaufort, Bleu d'Auvergne, Canard, Cèpes, Chorizo, Comté, Fromage de chèvre, Fuet catalan, Herbes de Provence, Noix, Piment d'Espelette, Pur Porc, Sanglier, Taureau, Tomates séchées
Choix 5 (Saucisson)

Beaufort, Bleu d'Auvergne, Canard, Cèpes, Chorizo, Comté, Fromage de chèvre, Fuet catalan, Herbes de Provence, Noix, Piment d'Espelette, Pur Porc, Sanglier, Taureau, Tomates séchées
Choix 6 (Saucisson)

Beaufort, Bleu d'Auvergne, Canard, Cèpes, Chorizo, Comté, Fromage de chèvre, Fuet catalan, Herbes de Provence, Noix, Piment d'Espelette, Pur Porc, Sanglier, Taureau, Tomates séchées
Choix 7 (Saucisson)

Beaufort, Bleu d'Auvergne, Canard, Cèpes, Chorizo, Comté, Fromage de chèvre, Fuet catalan, Herbes de Provence, Noix, Piment d'Espelette, Pur Porc, Sanglier, Taureau, Tomates séchées

1 avis pour Lot de 7 saucissons

  1. Rémy –

    Ravi! Les 10 pour 24e, avec les nombreux choix de variétés nous avons fait un bon apéro dégustation.
    Chacun à trouver son saucisson préféré et la prochaine commande est prête.
    Délicieux, amis festifs n’hésitez pas!
    Rémy et les amis

    • matthieu vaubourg –

      Merci beaucoup

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